パン屋 Boulangerie さんには、2種類のクロワッサンがあります。

お店の人に「 クロワッサンください 」と言うと
「バター入りですか、普通のですか」と尋ねられます。
バター入りは楕円形のようなクロワッサンで
普通のはカニの形をしています。

私、個人的には楕円形のバター入りが好きです。



バター入りのクロワッサン



普通のクロワッサン

このクロワッサンも一日置くと、
不思議と味が悪くなり、日に々まずさが募ってきます。
買った、その日のうちに頂くのがベターです。

フランスでは一般にケーキはパン屋さんで売られていて、
それらは、パン屋さんの手作りのケーキがほとんどです。
ケーキによって美味しいおみせもあれば、
これは！　と思うお店もあります。
いろいろなお店のケーキを戴くのも楽しみになります。

私の好きなケーキは 「オリシューズ」 です。
シュークリームが2段になって、上からコーヒーや
チョコレートの味のシロップのかけてある
甘いケーキです。





フランスのケーキは日本のショートケーキと少し違います。
何といっても甘いのが特徴です。

リキュールとは、スピリッツ（蒸留酒）に
薬草や果実などの香味成分を加え、別の味わいと香りや
色に仕上げた酒の総称です。また、語源はラテン語の
「液体」という意味を持つ（liquor）と「溶けこませる」
という意味を持っています。

リキュールをつくる技術は錬金術師たちから、
やがて修道院の僧侶たちに伝えられ、広まっていく。
中世の修道院ではそれぞれ独自のリキュール調整を行い、
医薬的な効果をあげるために用いられるようになっていった。
ヨーロッパでは、今でもその伝統の延長線上でつくられて
いる薬草系のリキュールが各地に散見される。



特にヨーロッパの上流階級の婦人たちの愛飲するところとなり、
彼女たちは、身につける衣装や宝石の色と、手にもつグラスの中の
リキュールの色をコーディネートして楽しむことが流行したため、
メーカー側でも着色の方法をさまざまに工夫し、
色彩の美しいリキュールを競って開発するようになりました。。
リキュールが「液体の宝石」という異名をもつようになった
ゆえんでしよう。

リキュールの記事は下記のラインお方からお借りしました。
http://www.nksake.or.jp/general/osakeguide/08liqueur.htm

スペイン巡礼の時に古い修道院に見学に行きました。

この修道院で何故かフランスの 「Chartreuse」 の薬用酒が
売られていました。修道院で作られる独自の薬用酒、
40度のアルコールですが、試しに小さいグリーンのビンを買いました。



アルコール度が強いのでサイダーで割って飲むように
言われて、早速、飲んでみました。
頭がフラフラして、直に眠くなってしまいました。

次ぎは寝る前に飲んでみました。
よく眠れる事、驚きました。

小さなジャムの瓶詰めを見つけました。
中には手作りのイチゴ、オレンジ、ブールーベリーなどのジャムが入っています。
このようなビンをいくつも買って朝の朝食にクロワッサンとカフェ・オーレと
一緒に添えると素敵です。
たくさんのビンがあると、どれにしようか迷ってしまいます。
日曜日の朝食は時間をかけてゆくりと．．．



お店で売られているこのジャムはプレゼント用で透明のセロハン紙で包まれ、
中にスミレ色やピンク色した可愛いお花のシャンディーが一緒に入っています。
このような可愛いジャムを頂く嬉しくなうのでは！

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