町のお惣菜屋さんに行くと必ずあるのがキッシュです。
フランスではキッシュにいろいろな物を入れて焼きます。
一見、洋風茶碗蒸しといった感じの料理で家庭でも
簡単に作れます。



【材料】
市販のパイシート　タルト型ひとつ分
卵黄 3個分
生クリーム 100cc
牛乳 100cc
スモークサーモン 80g〜お好みで
チーズ（エメンタールなど） 50g〜お好みで
たまねぎ（小） 1個
バター 大さじ2
塩・こしょう 適量

このレシビは下のリンクの方からお借りしました。
http://cookpad.com/minako/recipe/283641/

料理の上手な友達から、ある日、手作りのチョコレートを
頂きました。トロリと口の中で甘いチョコが溶ける。
とても美味しかった。
このトリュフの作り方をネットで見つけました。



【 簡単なトリュフのレシビ 】

材料（約20個〜25個分）
製菓用チョコレート 130g、
生クリーム 120ml、
無塩バター 20g、
ココアパウダー 適量

作り方
チョコレーを細かく刻んでボウルに入れます。
沸騰直前まで温めた生クリームを加え、ゆっくりとよく混ぜ
バターを加え、静かに混ぜて粗熱を取ります。
室温で固まり始めるまで30分程置きます。
絞り袋で絞るか、スプーンですくって適当な大きさに分け
それを素早く手のひらで丸めます。
冷蔵庫で冷やしたら、ココアパウダーをまぶして出来上りです。

トリュフの作り方はこのサイトからお借りしました。
http://www.sitejapan.com/food/truffe/

可愛らしいマカロン。口に中でトロリととろけます

マカロンはフランスのポピュラーなお菓子です。
カテリーヌ・ド・メディシスがアンリ2世のもとへ嫁入るする
際にイタリアから彼女が持ってきたお菓子です。
砂糖、粉砂糖とアーモンドの粉末をメレンゲで軽く膨らませ
オーブンで焼いて作られる焼き菓子でクリームを挟んだもの



マカロンのレシビ
卵白・・・2個分
グラニュー糖・・・100g
レモン汁・・・少々

作り方
卵白と砂糖で、しっかりとしたメレンゲを作って、
レモン汁を加えて、100℃のオーブンで1時間焼くだけ。
時間はかかるけど、
余った卵白で作れるところがうれしいですよね。
これに、ナッツなどを加えても。

マカロンのレシビはここからお借りしました。Merci mille fois !
http://www.petitebeigel.com/gourmet/macaroon/